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@我並沒有幫某些特定餐廳打廣告,也不是該餐廳員工,吃完不滿意請直接跟該店家反應,別來找我嘿 @各位大叔大嬸,時間過太久的食記和遊記就別參考了

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在高雄若說到吃薑母鴨,第一時間想到的好像都是那幾間,
五甲三角窗的帝王食補薑母鴨啦、大順路的帝王薑母鴨、連鎖的霸面和霸味薑母鴨
回想一下自己吃過的薑母鴨店家好多,足跡可是從楠梓延伸到大寮
沒辦法,誰叫這種場子不僅熱鬧,幾杯黃湯下肚後總能讓人話匣子全開
所以我這愛哭愛跟路的老會跟去湊熱鬧,
其中最常去的店家,除了先前寫過的霸味和五甲路帝王食補

再來要數這十全路的『555薑母鴨』了吧


這天是接到飲食團成員的召集令,大家在KTV為某成員慶生後,移駕到此續攤
但是因為來的次數頗多,真沒啥寫食記的動力,
不過恰好相機帶著想說加減拍一下,相片也因此拍的二二六六,大家可別見怪才是


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▲來過
N百次,幾乎都點薑母鴨九尾雞,還第一次注意到她家有賣鹿排這種東西


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▲生意超好的,這照片是晚上
11點多快12點照的,客人都還有七八分滿,
我們八點多入座時,人多到像要暴動一樣;
他家大概有被附近鄰居抗議過,現在桌椅有擺進去一點了,不然以前根本都擺在馬路上


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 MENU,東西都很便宜,除了鍋底和蝦類外,
其他食材就差不多30~60塊之譜,是說量也都不多就是


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麵線
主要是蝦米和油蔥酥的味道,香氣是夠了
不過用來拌麵的油還可以多添一點,不然亁巴巴的怎麼會好吃阿


 
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▲成就薑母鴨湯頭的兩個關鍵味道,其一是米酒,其二當然是
她家湯頭雖然看起來淡淡的,酒味也不重,但薑倒是下的不少
大口喝下滿是薑汁的味道,身子立刻暖起來,寒意都散掉七八成;
鴨肉雖然先炒過才下湯鍋,但口感不至於太乾,單就湯頭和鴨肉來說表現算還
OK了


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鴨肉丸和豆皮
鴨丸子很像貢丸,吃老半天感受不出差別在哪,豆皮則稍嫌油了點;
她家食材都這樣一包算一份,這種包法也算聰明,
一來可以開業前一次備好料,二來省去洗盤子的工,好會算


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凍豆腐和絞白筍
之前來有吃過〝ㄋㄣ格格〞的筍子,害林北因此不太爽
還好這天的絞白筍口感脆脆的還算青


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鴨腸是一定要的啦,可是煮一煮會縮水不少,建議像我這種鴨腸重度愛好者一次多點幾盤


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高麗菜有點少,葉子也破成一小段一小段的



老實說我對555和五甲三角窗那間的評價很相近
都是以前味道比較好,這幾年湯頭味道淡好多
所以近期最常吃的薑母鴨是連鎖的霸味
他家湯頭雖然普普,可是用炭火燒出的溫熱口味,還有豆腐乳調的沾醬很和我胃口
不過反正人家約喝酒,地點好像也不是很重要啦,噗哈哈
大家自己參考唄
Peace~



555 帝王食補薑母鴨

高雄市三民區十全二路109號
(十全路
&哈爾濱街交叉口)

(07)321—1307



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白腳蹄的豬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • skh
  • 這家離我家好近,你都不約我去,切
  • 蕭公子~
    就說這種庶民食物妳一定吃不習慣~
    這種粗魯的我去吃就好~
    改天吃魚翅再找你~

    白腳蹄的豬 於 2011/02/17 22:50 回覆

  • stacysun
  • 聽說這家加湯要加錢哦??
  • 沒有阿~
    加酒才要錢~

    白腳蹄的豬 於 2011/02/20 13:26 回覆

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