{{Falling For Someone's Smile}}

小弟目前服務的公司，因為企業文化較美式作風使然（美商）
一直以來都沒辦尾牙這類活動，所以每到歲末年終，
如果聽到朋友們討論起自己尾牙又抽到啥大獎這類的，
總令我感到蛋蛋淡淡的哀愁，還會偷偷留下兩行清淚阿內


不過我們單位主管還算挺夠意思的，平日三不五時便會自掏腰包辦個單位小聚餐外
歲末年終也會聯合隔壁單位自行辦個小尾牙，好讓大家過年有點年味，
畢竟這裡是呆丸，我們是呆丸狼阿
過年不吃吃喝喝給我搞個屁美式風格阿
他奶奶的熊，吃大便去吧你（←只敢在心中OS）

這次聚餐地點同事們幾經討論，燒肉、火鍋、Buffet各有擁護者
最後選定老四川南屏店
雖說老四川我吃過不少回，但只吃過中華店，南屏店一直無緣造訪（都沒人約在這…）
剛好趁此機會讓我寫個食記







▲雅致的裝潢佈置較集中在靠牆的四周，空出中間部分作為用餐區域，所以空間看來相當寬敞



▲MENU



▲麻辣鍋和養生鍋
白鍋部分除了濃厚的蒜頭味道外，鹹香中又帶點淡淡中藥味，很適合煮肉類和蔬菜
紅鍋則是又麻又辣，不過麻的感覺又比辣的感覺強烈，
個人喜歡在紅鍋煮丸子和滷水類的，較能發揮出食材的美味；
身邊很多朋友獨鍾老四川的白鍋，但我覺得紅白兩者各有所長，少一種味道就不太對



▲小菜（招待），小黃瓜和花生。
我很愛口感硬邦邦的花生，畢竟我年輕人牙齒很好



▲川味涼粉（招待）。
可別被上頭滿滿的花椒給騙到以為很辣
其實吃來只有些許花椒那麻香麻香的感覺，涼粉口感很Q彈，喝價



▲涼拌牛肚（招待）。
我還第一次被招待這玩意兒耶，還招待兩盤，店家一整個很有誠意；
牛肚很厚，口感不算軟，稍有嚼勁，涼拌的麻油香味讓人好想配個必魯，
拜同事們大多不吃牛肉所賜，這盤完全專屬本人，有賺到的感覺



▲茶水，也從沒問過店員他們用的是何種茶品，
不過喝起來是七葉膽混菊花茶的味道，甘甘的相當去油解膩



▲特級雪花牛肉，＄320大洋。
光看擺盤的氣勢就打死不少麻辣鍋店了，
牛肉油花分布均勻，稍微涮幾下很容易熟，煮熟後肥瘦比例也不錯
不過老實說肉的等級吃得出來稍微差那麼一〝抗〞
但口感還算不錯，算是物有所值



▲梅花豬肉，＄240大洋。
跟牛肉一樣很好熟，不過涮熟後肥肉部分較少，瘦肉愛好者應該會喜歡這種肉片
而且以這價位來說表現算很好的



▲餃類拼盤，＄170大洋。
以前的食記就提到很多次，餃類一向不是我的菜，
不過他家蛋餃不錯吃，皮和餡的食感很好，吃得出新鮮程度，
沒有那種久放或冷凍後軟軟潤潤的口感



▲手工自製綜合丸類，＄230大洋。
有花枝丸、香菇貢丸、牛肉丸、魚丸等，個人喜歡香菇貢丸和牛肉丸，
除了用料實在，兩種丸子都屬於扎實偏硬的口感，個人偏愛硬一點的東西，
再次強調，因為我是年輕人牙齒很好的



▲蔬菜拼盤，＄170大洋。
有高麗菜、大白菜、大陸妹、冬瓜、絲瓜這些，
不僅內容豐富，蔬菜的外觀和新鮮度也沒啥可挑剔的



▲排骨酥，＄170大洋。
不出色的排骨酥，肉少筋又太多，怎麼咬都咬不斷
咬到後來覺得自己好像狗在啃潔牙骨
而且他完全不適合放在白鍋裡，味道整個不對



▲滷水大腸頭，＄230大洋。
大腸頭相當厚實，口感有韌性又不到難以嚼爛的程度，
對我這麼愛吃大腸頭的人來說，這道很合我胃口



▲花枝漿＆蝦仁漿，各＄230大洋。
上這兩道的時候店員還幫我們桌邊服務，把丸子弄成漂亮的球形下鍋；
這種漿形的丸子之所以貴，自然是用料較實在又標榜新鮮現打，
口感超Q彈，而且吃得到新鮮的花枝塊和鮮蝦塊，喝價啦



▲豆皮，＄55大洋。
他家豆皮若在滷味攤習慣稱為腐皮，差別為一乾一濕，
比起乾的豆皮，這種濕的薄且軟，擺在紅鍋也較不吸辣油，
不過吃來少了那麼點口感



▲烏梅汁，＄130大洋。
很多店家賣的烏梅汁都有股很重的煙薰味，
他家的味道倒是簡單，就是很柔和的酸甜味，很像烏梅酒那種感覺



▲飯後甜點剉冰。
分別是烏梅、草莓、百香果口味，份量大，味道也算濃
即便已經飽到喉嚨，我還是想盡辦法把他嗑完



這天用餐下來算是很完美了，不僅東西好吃，環境舒適，
服務生三不五時還會跟我們喇低賽，服務也很到位，上菜收東西手腳很快，
我會這麼喜歡老四川真不是沒原因的；

還有我到這天才知道，只有六人以下用餐才限時90分鐘，六人以上則延長為120分鐘
這遊戲規則訂的不賴阿，畢竟人多筷子雜，等食物熟要等得久，
多個30分鐘自然盡興不少
以前都小團體來吃，久了還以為只能吃90分鐘
看來為了這30分鐘，以後要多烙點人來吃了


老四川  巴蜀麻辣燙

高雄市鼓山區南屏路589-591號

（07）550—5000



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