【食記】~高雄/新興/銀湯匙泰式火鍋 @ {{Falling For Someone's Smile}}

不久前在電視上的美食節目看到介紹，藝人簡沛恩小姐在高雄開了間泰式火鍋餐廳
當然上得了電視的餐廳，一定都馬被拍得跟真的一樣
什麼燈光美、氣氛佳、食材超高級這類的
我們江湖上走闖久的，怎麼可能被這一套呼嚨到

說是這樣說，這間店還是稍稍引起我的興趣
最主要的爆點就在『泰式火鍋』這幾個大字上；
以往吃過的泰式鍋品，大多脫離不了泰式酸辣湯的風格
頂多再加個綠咖哩，再怎麼好吃，久了還是興趣缺缺

可那天看節目介紹，他們店內竟然有多達五種湯底，不過哪五種倒是沒全部介紹
害我好奇心一整個被勾起來，加上專賣泰式火鍋市面上也算少見，
所以手腳快如我，立馬把大家給約出來

▲ MENU，用餐金額的算法有點複雜
基本上午餐、午茶時段每人299大洋，晚餐及假日時段369大洋
用餐限時100分鐘，時間自火鍋上桌後算起
如果要使用白米飯和飲料吧則每人再多收50元
當天這部分服務生並未主動告知，我是看了菜單才知道；

店內另外提供單點菜餚，目前他們在進行促銷
單點菜餚一律100元，不過每人限額一道
比如你們3個人用餐點了4道單點，前3道都100元，第4道則是原價
而且取其中價錢最高的
不過特價100元的單點，服務費部分則是照原價的10%收費，不是很阿沙力的感覺內

▲我們選做泰式酸辣鍋和青醬咖哩鍋
泰式酸辣鍋的湯頭就是沒料的〝東央共〞，是很溫和的酸辣味
和原先預期可能偏辣的味道不太一樣；

青醬咖哩鍋則是獲得大家一致好評，綠咖哩口味的湯底帶點微微的辣
厚重的椰奶湯底，口感滑順細緻，單喝湯就很好喝了，
這天吃到最後大家幾乎都只在這半邊煮

▲泰國長米，米飯煮得有點濕，乾一點比較能吃出長米的好口感

▲招待的小菜，蝦餅和辣海帶絲

▲雖然標榜是吃到飽，不過食材可不是擺在那任妳拿取，
肉類需要告知服務生，他們會從廚房端出，
蔬菜和火鍋料、丸子這些，會由幾位服務生推著檯車穿梭於餐廳內，
如果有需要再攔轎喊冤 Call他們

▲飲料區，有汽水機、冰沙機、咖啡機，可爾必斯冰沙調得還算濃

▲飲料區，有沖泡式的茶包
右邊分別是泰式奶茶、柳橙汁、另一個恩災，這區的飲料都很濃很甜

▲梅花豬肉片
片的很薄，稍微涮幾下很快就熟了，
口感稍微帶點筋，不過很好咀嚼，肉質只能算中等

▲五花牛肉片
牛肉比豬肉好吃些，雖然稱不上入口即化，口感卻也算細緻，又不會太油膩

▲這群恐怖的食肉狂，鍋子裡完全只加肉不加菜的

▲火鍋料類就真的很普通，很像坊間那些 299、359吃到飽等級的水準，
手工花枝丸是當中唯一覺得還不錯的

▲綜合菜盤
第一盤是由店家擺得美美的送上桌來，後面上的就很慶菜；
至於蔬菜的新鮮度這些則是差強人意

▲泰國泡麵，丟進鍋裡煮過的口感很像硬一點的王子麵

▲店內裝潢佈置，燈光有些昏暗，圓桌據說是六人以上而且要預定才能坐
可惜我們人不夠多，不然邊吃飯邊看中山路或中央公園的夜景應該不錯

▲泰味椒麻雞（單點）
份量上有點少，就一隻雞腿的量，
不過外皮炸得酥脆，雞肉鮮嫩又多汁，鹹鹹辣辣的椒麻風味，不錯吃

▲鳳梨蝦球（單點）
蝦球還算大顆，口感也 OK，整體是美乃茲那甜吱吱的味道，很有喜宴菜色的FU

▲碳烤叢林牛肉（單點）
很像牛肉版的烤山豬肉，瘦肉的部分口感太韌，雖然夠軟但筋卻咬不太斷；
肥肉的部分則太過油膩，最後剩半盤都沒人要動

▲清蒸檸檬鱸魚（單點）
盤底點著酒精糕，一整個很有吃喜宴的 FU；
烹調方式和調味中規中矩，魚肉吃起來算嫩，但在舌頭上卻只感受到粗粗口感
我覺得是魚肉冷凍太久的關係，其他人覺得因為是養殖魚類的關係，
我們一群人還因此討論起養殖魚和野生魚口感上的差異

▲飯後甜點，是芒果口味的冰淇淋

回頭看一下上面的內容，發現自己給的評價好像沒有很好，
事實上單就食材的部分我給的評價真是不高，就每種食材幾乎都很普通，
不論肉或菜總類也不多，除了少數單品外其他沒啥讓人驚艷的，
但最成功要屬他火鍋湯底的味道了，香氣十足又不容易膩，
和中式鍋類要不就辣要不就鹹的，比較之下味道是溫和許多，
基本上再訪機率算高，
建議來此消費的朋友最好把單點特價100元的〝扣達〞用掉
以增加菜色的豐富程度

以上，Peace～