公告版位
@我並沒有幫某些特定餐廳打廣告,也不是該餐廳員工,吃完不滿意請直接跟該店家反應,別來找我嘿 @各位大叔大嬸,時間過太久的食記和遊記就別參考了

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在高雄地區說到要吃臭豆腐
多數人第一個想到的大概都是豪記(現改為江豪記)
再者應該就是今天要介紹的『福記臭豆腐』


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說到福記就不得不提一下他家的地理位置,就在雄女對面,國軍英雄館旁的英雄路上
店明明開在英雄路上,實際上的門牌標的卻是五福路
而這英雄路呢,我想說他是全高雄最短的路應該不為過
明明取這種威到爆的名稱,卻短短的連100公尺都不到
是為了迎合〝英雄氣短〞這句成語嗎?交通單位還真幽默


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▲店裡空間小小的,擠20來個客人就滿座了
而且桌與桌距離很近,嚴格說來不算舒適;
不過客人可能也因此有所自覺
不會佔位太久,翻桌率很高(不是這個翻桌……030_翻桌.gif
觀察了一下,平均每桌吃個30分鐘上下就會離開,也算幫店家增加輪轉率


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▲MENU,選項不多


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脆皮臭豆腐,$45大洋。
方方正正的豆腐加上表面的孔隙,乍看之下有沒有像海綿寶寶……


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▲外皮像餅乾一樣酥脆,裡頭卻保有豆腐的細緻
不過這天吃到的外皮過硬了,影響口感13.gif


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福記元寶,$60大洋。一份六顆


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▲元寶裡包的是豬絞肉、臭豆腐、蔥花和一整隻蝦仁
整體平衡度很好,不鹹不油的,口感香酥脆;
他家單品裡我最喜歡元寶,很大的原因之一是因為
他吃起來是〝好吃的臭豆腐料理〞,而不單只是〝好吃的豆腐料理〞而已


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牌豆腐卷,$60大洋。


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▲內餡的料和元寶差不多,只是少了蝦仁,臭豆腐佔的比例也高了些
鬆軟的口感間偶爾吃到玉米粒和白蘿蔔丁這類硬一點的,會有另類驚喜


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清蒸臭豆腐,$65大洋。
份量上少了點,蔥花下的鑲肉也不多,湯汁口感偏鹹,這道的表現很普通


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辣鴨血鍋,$100大洋。
跟坊間賣的臭臭鍋用料大同小異,味道也差不多
是說我一直以為他有附白飯結果沒有


其實吃豪記或福記這類專賣臭豆腐料理的店家
最讓人感到困擾的就是容易膩吧
畢竟從頭到尾吃的都是單一種食材,還多是油炸的
建議店家可以開發一些新菜色,例如把豆腐灌進台式香腸之類(噗033.gif  )

不然800年都不變的菜單很難讓人有新奇的感覺吶


Peace~!



記臭豆腐

高雄市區苓雅區五福三路117—7號

(07)241—9477



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白腳蹄的豬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • skh
  • 其實我那天沒吃的很盡興
    因為東西對我來說都有點鹹過頭
    不過,鍋還不錯吃就是了
  • 吃不爽毆...???
    那.....


    明天買機票飛回來吃阿~!!!

    白腳蹄的豬 於 2011/07/16 21:46 回覆

  • 豆豆媽
  • 我喜歡她們家的清蒸臭豆腐
    而且一定是外帶回家吃
    因為豆腐的湯汁
    一定要加在白飯裡伴著吃
    這樣很好吃ㄝ
  • 豆豆媽吃東西的胃口真重~
    那湯好鹹的說~妳竟然拿去拌飯~

    白腳蹄的豬 於 2011/08/01 19:07 回覆