{{Falling For Someone's Smile}}

在找鹽水八角樓的路上無意間發現這個小攤子
老舊的小攤車賣的是木炭烤的雞蛋糕
看看時間不過早上九點，這麼早就營業的雞蛋糕攤子已是少見，排隊的人龍還不算短
這下可吸引我停下腳步細細打量
看著看著熊熊想起，好像有在非凡還哪家電視台看過這攤子的報導
正好起床後還沒進食，肚子正餓著，加上現場香氣四溢，超犯規的阿  
所以不愛排隊的我還是跟著排了



▲好想搶了就跑……



▲地上那袋裝的是木炭，排了30幾分鐘沒看到阿伯添木碳，看來燒炭火還挺省的



▲排隊的空檔閒著也是閒著，那就……偷拍小妹妹吧……



▲兩個小妹妹霸佔著阿伯專用的電風扇



▲襲胸!!!!! ，小色鬼 



▲好口唉  



▲好啦，偷拍完小妹妹也該幹點正經事，要好好觀察阿伯的作業流程



▲先從桶子裡舀起滿滿的麵糊



▲接著倒進模子裡



▲接著闔上模具反覆翻烤
從旁觀察，每個模子在反覆翻烤的過程中，大概要四到五分鐘雞蛋糕才會烤熟



▲因為木炭烤的火力算滿強
為了避免烤焦，所以阿伯的手必須不停翻來翻去
然後又要添料、裝袋、找零錢的，其實很忙碌



▲烤好的雞蛋糕要先放著冷卻一下，不然很燙



▲阿伯仔細端詳烤出來的雞蛋糕賣相好不好
他會把烤太焦的雞蛋糕堆在一旁，只挑賣相好的給客人，所以阿伯做生意是很有良心的
本來想說焦的應該比較香，輪到我的時候要把這些焦的全搜括起來
結果排我前面的太太一買40個，焦的也全被她買走，切  





▲排了將近40分鐘終於到手啦，雞蛋糕只有兩種形狀
阿伯說梅花外型的模具是用比較久的舊款，菱形是新的

炭烤雞蛋糕的味道和坊間常見的雞蛋糕差異很大
首先外殼因為是木炭烤的關係，香氣相當迷人，吃起來像餅乾脆脆的
內部則是糊狀的麵糰，一般雞蛋糕吃起來像海綿蛋糕鬆鬆散散的
這個吃起來則像沒什麼彈性和黏度的麻薯，有延展性的就是



▲我運氣還不錯，才買完阿伯就告訴後面的客人麵糊快用完了
不過客人還是繼續排，可能期望自己運氣夠好可以買到最後幾個阿內



今年以來馬不停蹄在各縣市的大街小巷裡穿梭
除了少部分景點有事前做功課外
大多地點我都是邊走邊看路標，或直接問當地人來決定想去的地方
像炭烤雞蛋糕阿伯這類旅行途中不經意發覺的小店
味道雖然簡單，給人的感動卻總能延續很久很久

這感覺………

可不是一頓三五千的大餐能取代的

Peace～！



台南市鹽水區中正路和中山路交叉口

建議10點半以前到，10點半以後就沒了



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