【食記】~食在金門(三)/金沙鎮/長榮商店山西拌麵~ @ {{Falling For Someone's Smile}}

會知道這家店是因為民宿主人的推薦
在金門住了三個晚上，每天的民宿主人都推薦這間
看來不去吃看看，回家沒辦法說服別人我有來過金門
不過民宿主人再三交代他家很難找，說是隱身於鄉間小路
我怎麼完全沒找就到了，果然是天才阿我 msn17

▲外觀長這樣，其實金門郊區一點的餐廳大多兼營雜貨店，平衡收入

▲Menu，東西都分大中小份，訪客不論人多人少很方便拿捏

▲山西拌麵，＄60大洋。
會稱為山西拌麵不是因為她是山西來的美食
而是店家所在的這個區域是金門縣金沙鎮的山西村

▲上頭撲滿滿的配料是由大白菜絲、豬肉、紅蘿蔔絲等組成
說是炒料到比較像用燴的，還帶點湯汁

麵條則像一般市面上賣的袋裝白麵條，很家常，加上一顆荷包蛋顧及營養
一整個很像自家老媽因為颱風天懶得出門買菜，用冰箱裡既有食材煮出來的阿內
附帶一提，份量不算小，情侶來建議合點一碗就好，不然別的東西都不用吃了

▲炒滷味（小），＄100大洋。
內容只有豆乾、豬耳朵、豬頭皮，先滷過再炒辣
不像直接炒食材會偏硬，先滷過的食材較軟，香辣中帶有魯汁味道
這真的超下酒，建議老闆可以多點米血、丸子之類的組合增加口感豐富性

▲麥芽雞（小），＄200大洋。
不少人都是衝著這個而來，民宿老闆最推薦的也是這道
說是料理時加入麥芽糖，不過味道接近糖醋，口感多了點糖類的黏性
配飯吃可能不自覺會扒掉一鍋白飯的那種味道；
雞肉剁的很隨性，肌肉紋理有直向有橫向，吃的時候碎骨頭很多，要注意

▲酸菜肚片湯（小），＄70大洋。
很解膩的湯品，看豬肚切這麼厚心裡還驚了一下，以為會又硬又難咬
沒想到很軟的說，搭著甘甘的酸菜一起咬，根本算是一道菜了

其實當天發生一件不愉快的事
話說他們店裡有好幾個出入口，我走的那個門靠近廚房
廚房是開放式，客人可以自由走動
所以我在還沒點餐前就先詢問老闆及老闆娘，可不可以拍他們
他們打趣的跟我說要先畫個妝再上鏡頭，還跟我喇一下豬屎

我快門只按一次，發現照片拍壞了，但察覺他家廚房小，而且當天客人多
我看廚房很忙碌，不想干擾他們工作，於是先去點餐吃飯
等吃完飯看客人走的差不多了，想到廚房補幾張照片

於是我又詢問一次可不可以拍

話才一講完，一旁的小老闆便很用力的用鍋鏟敲打手中的炒鍋
大聲說道：『你可不可以不要拍了阿！』
因為敲那一下滿大聲的，連用餐中的客人都往廚房裡瞧
說真的當下我很不爽，火氣也有點上來跟小老闆互相對瞪

第一、我是拍你老爸又不是拍你，你是在兇沙小

第二、我事先詢問過，你老杯老木也沒拒絕
我還挑你店裡不忙的時候才拍，我自覺該有的禮貌都顧及了
你就算不想被拍不能好好用說的嗎？你他媽的是在兇沙小

老闆娘看場面有點僵就出來打圓場
說︰『客人，不好意思，我們家小少爺不喜歡拍照，你多多擔待』
然後我就氣呼呼的走了

回民宿路上一直在想自己是不是有啥失禮的地方
說真的我平常出門吃飯不會當場對店家表達太多意見
拍照前也會徵詢店家同意，遇到東西難吃、服務不好頂多別再上門而已
長久以來也沒碰過什麼讓人不舒服的場面，這還第一次被如此嗆聲

回民宿後跟民宿家談及此事，民宿主人感慨的說不少遊客都有反應類似情況

不是針對單一店家，而是全盤性的

當地人可能個性比較大喇喇，表達很直接
加上服務業發展較晚，不是很有『以客為尊』的觀念
這裡說的以客為尊當然不是要你巴著客人大腿
然後無論客人如何無理取鬧都笑罵由人這樣
但起碼有個基本的尊重，不爽就大聲咆哮，甚至趕客人出門
就算你東西再怎麼好吃，店舖再怎麼有特色，願意上門受氣的畢竟是少數

撇開小老闆不說，他家的東西是不錯吃的，老闆和老闆娘人也很和氣
如果有機會和沒來過金門的朋友同遊我會帶他們去
自己旅行的話……，把錢省下來吧

Peace～！