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@我並沒有幫某些特定餐廳打廣告,也不是該餐廳員工,吃完不滿意請直接跟該店家反應,別來找我嘿 @各位大叔大嬸,時間過太久的食記和遊記就別參考了

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史小西那邊看到的店家,在我母校中正高工後面,對附近算熟門熟路
其實在拍照前已經來外帶過兩次,打探到一些情報
老闆是台灣人,老闆娘是新疆人,兩人在兩岸不少地方居住過
不久前才回到老闆的家鄉高雄定居
因為老闆娘想念自己的家鄉味試著自己動手做,進而輾轉開店
也許新疆式的飲食市場上少見,生意很快就步上軌道,老闆兩夫妻也始料未及


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▲很家庭式的營業場所,就一般透天厝的客廳空間


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新疆潽爾茶
茶性很軟,喝起來不會有罐裝潽爾茶那種尖銳的感覺,很解膩


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▲Menu,幾個比較有賣點的餐點都是大份量的,這裡適合多一點人一起來吃呀


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羊肉串,$30大洋(一串)。
嗯……,很小串,肉半肥半瘦的
調味的孜然不是坊間常見黃黃的那種粉,而是顆粒狀像草的粉末
味道比較淡可香氣很足


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新疆水餃,$6大洋(每顆)。
水餃個頭不算小,基本數量最少要叫10顆


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▲內餡是整顆扎實的羊肉丸子,直徑大概比10元硬幣寬個1/4
滋味超鮮甜,餡料溢出的湯汁有股羊肉湯的食感
好吃呀,當天我最愛這個


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孜然羊肉,$120大洋。
比起羊肉串反而沒啥孜然的味道,多了洋蔥的甜味,很下飯的那種
然後還滿油的


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招牌大盤雞拌麵,$80大洋。
有點像燴麵類的做法,份量超大,配料也很豐富
青椒、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔這些
紅紅的醬汁是稀釋過的番茄醬,所以味道偏酸
要一個人吃完整盤會很膩口,建議多人分食


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▲像皮帶一樣寬的麵條,老闆說是每天自己手工擀的
要費很大的手勁,算是功夫菜了


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過油肉拌麵,$80大洋。
基本上和大盤雞拌麵是一樣的東西,只是肉類用的是豬肉


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▲店裡擺著一些新疆服飾、帽飾,跟老闆打聲招呼就可以借來拍照


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▲新疆來的『幸福鞭』
老闆娘說在新疆,老婆拿來象徵性鞭打老公便可祈求婚姻幸福美滿
老闆在旁邊搭腔,說是『馴夫鞭』,被老婆打幾下會被管死死的



由於他家的羊肉完全沒有腥羶味,好奇下問了老闆娘
她說剛來台灣時也吃不慣台灣的羊肉
因為台灣羊肉常用的土山羊大多沒閹割,肉會有股腥臭
丟在羊肉爐裡可以藉著湯頭沖淡腥味,可用在新疆料理就不太合適
於是多方尋找下,在台南找到一家提供綿羊肉的牧場

店裡賣的酸奶還是老闆每週挑一天,天還未亮就到牧場現擠現製
因為路途遙遠所以每個禮拜只去一次,賣完就等下週了,下次要來吃吃看

之前外帶過囊包肉、涼粉、羊排這些
幾道餐點不難看出老闆很用心在做料理,值得一試


Peace~!


新疆私房菜

高雄市前鎮區賢明路10號

(07)751–0991




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白腳蹄的豬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • vivi
  • 給帥平~~
    吃完會有股想跳沙里洪巴舞ㄉ衝動ㄇ??
  • ......
    阿姨~
    妳不小心透露自己的年代了~

    白腳蹄的豬 於 2012/10/31 19:15 回覆

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