說到這左營劉家在前些時日還真是夯到不行
她家的牛肉麵一舉在台北牛肉麵節拿下了紅燒組的冠軍
一時間各種通路上的詢問度瘋狂暴增
這也讓不少人滿地找眼鏡(咪兔……)
想不到以酸菜白肉鍋闖出名號的店家
竟然靠著半路出家的牛肉麵擊敗眾家高手
由於早先到她家吃酸菜白肉鍋時,有順道吃過這牛肉麵兩回
可當時對她的評價不是很高
所以這新聞一出來,我心中滿是疑惑
也不知她家牛肉麵後來是不是有變過口味
好奇心驅使下,本想直驅左營本店一探究竟
沒想到朋友告知我,說她家在中華路及七賢路交叉口附近
開了間主打牛肉麵的新店面
蝦密!!
〝逃ㄍㄟ〞A〝咖ㄑ一ㄨˋ〞會不會太〝妹〞了一點
(↑這句話需要翻譯的請在迴響處留言)
既然這回的重點是牛肉麵,那我也懶得跑到左營那麼遠
就近解決,也順道參觀參觀他家的新分店吧
▲二樓,空間很寬敞
▲餐具及調味料置放區
▲牛肉麵(刀削),$120大洋。
這麵顯然經過改良
和早先在左營本店吃到的可說是完全不同的兩碗麵
湯頭濁且味道偏甜,較偏本省口味
以前的湯頭渾厚,味重又油膩,調味上死鹹死鹹的,偏外省口味
麵條則有細麵和刀削可供選擇,我吃牛肉麵一向偏愛寬麵條
整碗麵味道甘且甜,其實不算出色
充其量不過比坊間常見80~100價位區間的牛肉麵好吃那麼一咪咪
我想他們比賽時煮給評審打分數的麵
和賣給客人的麵或許有些差異吧
不然單就這味道實在很難說服我他是第一名ㄚ
目前在我心中第一名的牛肉麵
依舊是爐園的蕃茄牛肉麵
▲牛肉也由原先的塊狀改為片狀,單就牛肉來說我愛塊狀的口感
▲涼麵,$80大洋。
嗯……,這麵,很家常
不僅擺盤很家常,食材很家常,連味道都很家常
嘖嘖嘖,80塊
▲雞肉捲餅,$80大洋。
捲餅是他家餐點中我最滿意的種類
酥脆的外皮帶點粉粉的口感
西生菜、美乃滋、雞胸肉的組合吃來清爽,我喜歡
▲蛋餅,$40大洋。
我還以為會是像早餐的那種蛋餅
其實跟捲餅類用的是一樣的餅皮,裡頭再放顆蔥花蛋
吃來也算清爽,但味道稍嫌單調了些
長久以來
若說要去這類,生意好到頻開分店的餐廳用餐
心情總是忐忑的
原因當然就是怕他走了味
不再是過往記憶中,那讓你熟悉且愛上的味道
過去吃過幾次劉家的酸菜白肉鍋,對他的評價還算不錯
所以一直覺得要有那
開在營區內熱鬧吵雜的環境
綜合各式飲食的菜單
上了年紀的服務生
才是熟悉的劉家
這種單賣牛肉麵的分店
好像是完全不同體系出來的感覺
少了那麼點人的味道,卻多了些商業氣息
一整個不愛呀
我果然是念舊的人……
劉家冠軍牛肉麵
高雄市前金區中華三路248號
(07)285—7899
檢視較大的地圖