【食記】~高雄/三民/泰福德泰式料理~－ {{Falling For Someone's Smile}}

說到泰福德，是早先幾次要吃卻沒吃成的

因為她家收攤時間好早，我每次七點多從鳳山出發
到這裡時老闆都在關門洗餐具了，白跑少說三回

後來幾次學乖了，下班直接過來，這才終於吃到

前陣子手邊沒相機時，領著不同人馬來了兩次

用餐完畢對她家印象頗佳，東西不僅好吃，又著時便宜

所以我又跑了幾趟，說什麼也要把她寫出來

她家位在北平一街和博愛路交叉處一帶

距離人氣景點愛河之心很近

不過店家招牌不是很明顯，尤其晚上來不算好找

▲店裡很多介紹泰福德的剪報

▲空間不大
也許因為鄰近高醫學區，來了幾回發現大半的消費客層都是學生

▲酸辣海鮮粿條湯，＄70大洋。
看似平靜的〝湯〞面，裡頭卻暗藏豐富的配料，海鮮和青蔬給的大方
湯頭酸酸鹹鹹，帶有強烈的香茅氣味，口感相當溫順
喝來有點〝東央共〞的感覺

▲泰式炒粿條，＄70大洋。
粿條和空心菜、蛋皮、些微肉絲一塊乾炒，好像還有花生類的
調味上則是淡淡的醬油風，鹹淡適中，份量也算大
女士們只要一盤這個就飽到頭頂了我想

▲酸辣海鮮炒飯，＄70大洋。
還以為這道也是酸辣的口味，沒想到兩種味道都不明顯
主角的海鮮配料不多，倒是放了許多不同種類的青菜
每一口都是青菜爽脆的口感，會讓人誤以為點的是蔬菜炒飯吶

▲泰北香腸，＄80大洋。
由香腸的切面可窺見，內容大概有豬絞肉、米、粉絲、椰酥這些
因為瘦肉比例高，又和著些許米飯，所以吃來沒台式香腸這麼油膩
像上圖這樣包著生菜吃更是清爽
另外
他家用的辣椒辣度頗高
小小一段會辣到你飆淚，請酌量搭配

▲蝦醬空心菜，＄80大洋。
蝦醬味道不突出，也少了那惱人的臭味；
還滿像台式熱炒裡，那種加一堆蒜頭、辣椒下去炒的風格

▲招牌牛肉，＄160大洋。
因為底下撲滿高麗菜絲
所以內容沒像表面上看起來的這麼多，但也不算少了
牛肉煎到約莫七分熟，部分則只有五分熟，還帶點血
辛香料則是大量的香煎蒜片、香茅葉、薄荷、九層塔、辣椒絲這些
牛肉夠嫩，單只吃牛肉和蒜片的話，頗有鐵板燒的FU
但若沾上酸甜味的醺醬，又是不折不扣的泰式料理
不愧為招牌

▲個人還滿喜歡她家的時鐘，用的素材都是些枯葉、種子類的