{{Falling For Someone's Smile}}

如果你很愛看日劇或日本的娛樂節目，應該常常可以看到咖哩這道料理出現，
舉凡劇情裡有父母雙亡的小鬼阿、家中兄弟姊妹多的貧困家庭阿之類的，
主角幾乎都靠這一味打發三餐，
又或是料理東西軍、男女糾察隊等，也時常拿他做主題討論，
說他是源自印度卻在日本發揚光大 還真是一點都不為過

咖哩最大的好處就是一次可以煮一大鍋，
吃不完的部分冰在冰箱裡好幾天也不容易壞，
然後要吃的時候拿出來稍微加熱就好，
對我這樣的懶人來說，這玩意簡直是跟泡麵一樣方便，所以我也常煮咖哩

煮咖哩其實可以選擇用香料粉搭配味道，或是用現成的咖哩塊直接煮就好，
之前第一次主的時候還傻傻的跑去找香料粉，想說自己來搭配，
後來看到那些香料的價格......，哀......我還是用咖哩塊就好。

以下就是我的做法，大家看完在背後偷偷嘲笑一下就好，別吐我槽阿

準備材料（四～五人份）：

馬鈴薯............三顆

紅蘿蔔............兩根

洋  蔥............一顆

蘑菇............15～20朵

雞胸肉............500公克

咖哩塊............6小塊

（喜歡吃稠一點的可多加兩塊）



▲所有材料


▲先將材料洗過後切成小塊備用，馬鈴薯因為很容易溶化， 所以可以切大塊一點，以免煮熟以後全都溶化，沒有塊狀的可以吃


▲我喜歡用佛蒙特微辣口味的咖哩塊，試過好幾種市售廠牌的咖哩塊，還是這牌子最好吃


▲先將雞胸肉用熱水川燙過，去腥去血


▲熱鍋熱油後，放入洋蔥及蘑菇炒至稍黃


▲放入馬鈴薯及紅蘿蔔稍微炒一下，炒到表面熟了就可撈出備用


▲將雞胸肉也炒至表面稍微有熟就好，即可撈出備用


▲所有材料放入大鍋內並倒入高湯，高湯份量大約加到和所有材料同高即可


▲先開大火讓鍋內高湯滾，滾個1～2分鐘後再轉小火 ，然後蓋上鍋蓋加熱20分鐘，讓所有材料熟透


▲等材料都熟了以後小火先別關，先加入一些調味料、香料等，而後再加入咖哩塊攪拌；此時須注意咖哩塊是否攪拌均勻，沒拌勻會〝ㄉ一ㄠˊ鼎〞，所以最好是拌久、拌均勻一點


▲若咖哩濃稠度不合你意，記得此時多加幾塊咖哩塊，邊攪拌邊加熱個2～3分鐘就可完成




▲成品，不論拌飯拌麵都好吃