【君子遠庖廚】之四~白酒蛤蜊義大利麵 @ {{Falling For Someone's Smile}}

江湖傳言道，人一但宅久了，都會對動手做料理這件事產生興趣

身為資深宅男的一員，小弟直至今日才深刻體悟出其中精髓

真有股愧對江東父老之感慨阿

以前每逢星期假日都是睡到中午才自然醒，然後再慢條斯理地出門覓食

可自從前陣子失業後，這樣的狀況有所改變了，每逢假日我幾乎都自己動手打理午餐

練著練著也慢慢抓到一些『梅角』，不得不臭屁說，

手藝真是越來越好了我

說到我最愛的，當然還是非義大利麵莫屬啦！！

今天就來篇好吃、新奇、又好玩的撒尿魚丸『白酒蛤蜊義大利麵』吧

【準備食材】

義大利麵..................約150～200g（一人份）
蛤蜊..................約10～15顆，或更多
白酒..................約200C.C.
高湯..................約100C.C.
花椰菜、甜椒、洋蔥、蘑菇..................依個人喜好，各半碗至一碗的量
調味佐料..................蒜頭、辣椒、鮮奶油、黑胡椒、羅勒粉

▲記得要先讓蛤蜊吐完沙再用嘿

▲依個人喜好添加的配料

At First，當然是要把義大利麵先煮好備用

▲今天用的麵

▲先將花椰菜用熱水燙個30秒隨即取出，不要燙太熟反而不好吃

▲先熱鍋熱油後，將蒜頭、辣椒、洋蔥先下鍋爆香

▲再倒入不算容易熟的蘑菇，稍微炒一下

▲倒入蛤蜊的同時，把白酒和高湯也加進去，
隨後蓋上鍋蓋悶個1分鐘左右，待蛤蜊稍微打開即可
（喜歡奶油味的人，可在此刻同時加入約50cc鮮奶油）

▲把麵條倒入鍋內拌炒，燙過的花椰菜和甜椒等配料也同時加入，
再加入調味料調味，待醬汁稍微收乾（不要太乾，留點醬汁才好吃），即可熄火起鍋

▲成品，擺盤有點遜，不過真的很好吃阿