【食記】~高雄/鳳山/爐園牛肉麵~ @ {{Falling For Someone's Smile}}

這天下午原本是計畫要和姜家夫妻去巨蛋看食品展

姜家夫妻就順便約了要一塊吃午餐

姜太太難得自己指定想吃的店家

就是位在覺民路上的『金典麵食』

可是才一提出就被我們兩個男人打槍

原因無他，只因這金典麵食每逢假日生意可是好到翻

不等上半小時休想吃到

我們還要趕去巨蛋和其他友人會合，怕時間上來不及

所以只能忍痛放棄金典，改作其他選擇

腦海裡快速掃描附近麵食類的店家

熊熊想到我觀察許久但一直沒來吃過的這間爐圓

而且離我家超近，問一下他們兩也沒啥意見，就吃他唄

▲菜單
進店裡時老闆會問你是來吃酸白菜鍋還是來吃麵的
兩者使用的點菜單不同

▲小菜區很簡單，就這樣而已；
牛肚、肥腸等是秤重計價，不過價錢我沒記

▲小菜。
這裡有豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵、肥腸，
前三樣味道普通，豬耳朵和肥腸就很推，
豬耳朵是冰過再退冰的，吃來很有肉凍的FU，
讓我想到豬耳朵也是同樣做法的劉易記；
肥腸軟而稍有韌性，口感味道都很讚

▲炸醬麵（小／刀削），＄50大洋。
和坊間可見的炸醬麵配料差不多，
但多了酸菜這一味，在原本的重口味中添了些許甜味，我喜歡

▲豬腳麵（小／刀削），＄70大洋。
那豬腳真是讓人回想起還口水直流，
滷到透的深色本來就很引人食慾了，
稍一夾起，骨肉便因軟爛近乎分離，光是賣相就讓人食指大動；
麵條則因為有豬腳的滷汁調味，吃來不算單調

▲蕃茄牛肉麵（大／刀削），＄100大洋。
湯頭僅是簡單的骨頭湯帶著酸甜的蕃茄味
味道簡單卻出奇地順口，整碗麵裡滿是煮到爛的蕃茄塊，
每回麵條入口的同時，就是在品嚐湯頭的順和蕃茄酸甜的口感，
讓我很難得在吃牛肉麵的同時還把湯喝完；
牛肉也不含糊，牛腩肉燉煮到近乎入口即化的地步；
這麵不僅賣相佳，美味度也沒啥好挑剔，不得不稱讚一下，
這大概是目前為止，我在高雄吃到最滿意的牛肉麵

『夢裡尋她千百度，驀然回首，她卻在燈火闌珊處』