【食記】~高雄/苓雅/亨記麻辣鍋~－ {{Falling For Someone's Smile}}

這種冷呼呼的天氣，若要問吃什麼最適合

我想非鍋類料理莫屬了吧

一群人圍著火鍋涮筷子，順便天南地北的聊八卦

一想到這情境，心頭便不自覺的暖了起來

想想今年入冬以後

吃了不少次薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐、小火鍋

可是最應景的麻辣鍋我都還沒吃到的說

這股想吃的念頭一旦被激起，還真難把他澆熄

為了一解嘴饞，我這超強行動派當然要有所作為

馬上打了幾通電話招兵買馬，順便訂個位

下班後立刻飛奔去吃啦

▲就定位後，店家馬上送上這泡菜，味道酸甜清脆，很不賴

▲除了麻辣鍋外，還有昆布、骨煲、菌菇、蕃茄湯鍋可供選擇
我們選麻辣和菌菇鍋

▲店內空間不算大，大約可容納30來個客人

▲食材區相當整齊，服務生補貨也很迅速，幾乎不會有缺東西的狀況

▲一旁的冰箱裡有雞蛋布丁可供取用

▲飲料有紅茶、烏梅汁、梅子冰茶可選，飲料都泡的很濃，不賴

▲水果區及沾醬區
我現在吃鍋很少在沾醬，所以這區都沒用到

▲蔬菜盤。
他家的葉菜類和菇類頗為新鮮、賣相佳，
不會像部分同類型店家，蔬菜的葉子總是縮縮的，Good

▲鍋底的鴨血。
開鍋時所附的鴨血數量很少，店家補的數量通常也不多
只能說鍋底不是他家的強項；
因為麻辣鍋湯底的味道就是偏麻，
所以這鴨血嚐來也是帶著中藥味的麻香，
味道還算OK但不是很出色啦

▲胭脂蝦。
亨記的招牌食材，還沒煮就紅通通，
店家建議的煮法是像這樣掛在鍋邊，然後小涮個10來秒馬上撈起
肉質介於一般蝦子和蝦猴間，而且本身就帶點鹹味，味道挺特別的

▲草蝦。
新鮮度真不錯，很像自己早上去市場買回來的感覺，
害我那天嗑了20+隻，晚上有點難睡……

▲雞、豬、牛、羊肉片。
這些肉片吃來倒是一般，今天完全不想朝他們進攻

▲螃蟹。
也是麻辣鍋裡少見的食材
不過我怕把他拿來煮麻辣鍋味道會很奇怪，所以都沒動到

▲海哲皮、大腸頭、紅糟排骨。
他家的大腸頭味道真好，口感、韌性十足，
是除了蝦子以外，我第二主攻的品項；
紅糟排骨也不錯，煮久一點，還滿有排骨酥湯裡頭排骨的味道

▲各式絞肉。
店家也提供雞、豬、牛、羊肉的絞肉，
揉成丸子下鍋煮，別有一番風味；
他家還有竹筒裝的魚漿及花枝漿，
沒放在食材櫃裡，要另外跟店家點，不加收費用；
新鮮度很好，口感Q彈很好吃，但就因為好吃，
當天點好幾次都是一上桌就被秒殺，害我照片沒拍到半張

▲沒吃飯就不覺得飽的傢伙，他們還備有肉燥飯

▲飯後甜點雞蛋布丁和冰淇淋。口味也是一般般