很久以前在電視新聞裡看到提香渝的報導
說他們店裡的拌醬是用西瓜做的，而且麵食還是高雄少見的河南口味
這種食材特別的餐廳對我來說向來很具吸引力
可是第一時間沒立馬衝去一探究竟，再次想起已是一兩年後的今天
沒想到上門消費當天，已是他們倒數第二天營業……
▲牆上掛著許多媒體相關報導的剪報
▲看著菜單上的選項，其實種類和一般麵店沒啥差別
▲坐定點完餐點，便趕緊跑來櫃檯欣賞老闆娘甩麵的俐落身手；
這裡的麵都是客人現點老闆娘當場甩，如果遇到用餐尖峰時刻，想必上菜速度會很慢
▲豬皮凍，＄
30大洋。
本來笨笨的從冰箱拿出來就直接嗑了起來，著時被那濃厚的腥臭味給嚇到
原來小菜類要先拿給店家燙過再加點醬油調味；
豬皮凍口感像仙草這類滑滑軟軟的，本身沒啥味道，主要靠醬油提味
冰涼的口感很適合夏天，而且膠原蛋白又號稱能美白，女孩們不能錯過
▲我們吃的時候老闆娘還在旁專人解說
說這豬皮凍的做法是先把買回來的豬皮燙過
反覆在豬皮正反面刮除豬毛和皮下脂肪這些部分
然後把豬皮放在一起慢慢熬煮到完全溶化，最後放在容器內等她冷卻
光用聽的就覺得很費工
▲豆干海帶，＄
30大洋。口味普普
▲牛肉拌麵，＄
90大洋。
麵條甩成薄薄的皮帶狀，不知道用的是什麼麵粉，筋度不是很高
口感很像厚一點又攤平的水餃皮；
牛肉部分味道普普，稍嫌硬了點
▲這就是傳說中的西瓜醬，吃起來跟想像中不大一樣阿……
口感沙沙的，嚴格說起來味道比較接近炸醬
可是口味又沒那麼鹹比較淡一些
因為添加的份量有點少，其實和麵和一和以後味道根本很淡
▲清燉牛肉麵，＄90大洋。
湯頭看起來淡淡的，味道倒是濃郁；其他則和上述大同小異
用餐的時候和老闆娘小喇一下低賽，問她為什麼要結束營業，是不是生意不好
老闆娘說正好相反，就是生意太好一個人忙不過來
接連請了幾位幫廚卻又學不會甩麵的功夫，常常擠一堆客人卻來不及出餐，惹來不少抱怨
心有餘而力不足下只能無奈收攤
原本有人願意盤下這個店面，不過要改成其他種類的麵館
老闆娘則希望接手經營者能延續現有模式，所以一直也沒頂讓出去
只能讓西瓜醬和手拉麵的滋味，像武林絕學一樣失蹤在江湖上……
提香渝手拉麵（已歇業）
高雄市新興區復興二路105號
（07）215—5081
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