【食記】~高雄/新興/蔡家新加坡肉骨茶~ @ {{Falling For Someone's Smile}}

這篇食記可是F50轉換主人前最後的作品

我竟然沒有帶他去吃大餐而來吃這種平價飲食

想想還真是太對不起勞苦功高的他

只能祝他在寄養家庭的新主人能天天帶他去遊山玩水吃香喝辣

有好一段時間沒吃新式飲食了

尤其肉骨茶麵讓我一整個想念

但高雄賣的地方似乎不多，首先想到的便是成功路上的和記

可前一陣子網路上眾多部落客紛紛表示

該店家近期服務上出了很大的Trouble，因此讓我有些怯步

另一方面當然也是成功路離我家稍嫌遠了點

向孤狗大神求助之下，冒出了蔡家肉骨茶這名字

話說800多年前有在六合路這一段工作過一小段時間

印象所及好像都是簡餐類店家，不記得有專賣肉骨茶麵的

是說想這麼多幹麻，去了不就知道

▲蔡家肉骨茶店面算是挺小的，門口的鐵製流理台也賣便當類的

▲Menu，大多是沙鍋類和麵飯類的餐點

▲招牌海南雞飯，＄80大洋。
海南雞飯還有分養殖雞和土雞版的，土雞版用的則是烏骨雞
飯和配菜就很便當的感覺，要是來晚些配菜都是冷的
餐附的飲料則是令人驚喜的葡萄汽水呢

▲雞肉很軟很嫩，雞皮有點肉凍類的口感
整體來說只有淡淡的鹹味，沾上醺醬則多了點甜味
我喜歡這簡單的味道

▲招牌新加坡肉骨茶沙鍋，＄85大洋。
他家麵條用的是類似日式拉麵的麵條
湯頭是大骨湯，帶點八角、肉桂類的氣味
口味算溫和，不是很濃郁的那種湯
即便在這炎炎夏日吃也不會感到燥熱

▲排骨燉的夠入味，不賴

▲地瓜葉，＄35大洋。
點來均衡飲食的

▲台南蝦捲，＄70大洋。
炸得酥脆又不油膩

▲用餐空間有點小，不過有冷氣吹

雖然蔡家肉骨茶整體的用餐環境稱不上太舒適