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在高雄地區說到要吃臭豆腐
多數人第一個想到的大概都是豪記（現改為江豪記）
再者應該就是今天要介紹的『福記臭豆腐』了





說到福記就不得不提一下他家的地理位置，就在雄女對面，國軍英雄館旁的英雄路上
店明明開在英雄路上，實際上的門牌標的卻是五福路
而這英雄路呢，我想說他是全高雄最短的路應該不為過
明明取這種威到爆的名稱，卻短短的連100公尺都不到
是為了迎合〝英雄 路 氣短〞這句成語嗎？交通單位還真幽默



▲店裡空間小小的，擠20來個客人就滿座了
而且桌與桌距離很近，嚴格說來不算舒適；
不過客人可能也因此有所自覺
不會佔位太久，翻桌率很高（不是這個翻桌……）
觀察了一下，平均每桌吃個30分鐘上下就會離開，也算幫店家增加輪轉率



▲MENU，選項不多



▲脆皮臭豆腐，＄45大洋。
方方正正的豆腐加上表面的孔隙，乍看之下有沒有像海綿寶寶……



▲外皮像餅乾一樣酥脆，裡頭卻保有豆腐的細緻
不過這天吃到的外皮過硬了，影響口感



▲福記元寶，＄60大洋。一份六顆



▲元寶裡包的是豬絞肉、臭豆腐、蔥花和一整隻蝦仁
整體平衡度很好，不鹹不油的，口感香酥脆；
他家單品裡我最喜歡元寶，很大的原因之一是因為
他吃起來是〝好吃的臭豆腐料理〞，而不單只是〝好吃的豆腐料理〞而已



▲招牌豆腐卷，＄60大洋。



▲內餡的料和元寶差不多，只是少了蝦仁，臭豆腐佔的比例也高了些
鬆軟的口感間偶爾吃到玉米粒和白蘿蔔丁這類硬一點的，會有另類驚喜



▲清蒸臭豆腐，＄65大洋。
份量上少了點，蔥花下的鑲肉也不多，湯汁口感偏鹹，這道的表現很普通



▲麻辣鴨血鍋，＄100大洋。
跟坊間賣的臭臭鍋用料大同小異，味道也差不多
是說我一直以為他有附白飯結果沒有


其實吃豪記或福記這類專賣臭豆腐料理的店家
最讓人感到困擾的就是容易膩吧
畢竟從頭到尾吃的都是單一種食材，還多是油炸的
建議店家可以開發一些新菜色，例如把豆腐灌進台式香腸之類（噗  ）
不然800年都不變的菜單很難讓人有新奇的感覺吶


Peace～！



福記臭豆腐

高雄市區苓雅區五福三路117—7號

（07）241—9477



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